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发布时间:2019-11-22 11:26:44    新闻来源:茶文化   浏览次数:664

第二种解释:普洱茶的制作工艺是祖辈传下来的“保密工艺”,具有一定的神秘性,只有云南少数人及个别企业掌握,为云南独享。云南以外的人很难得到,即使得到了也无非是一些皮毛,不可能是普洱茶的“精髓”。所以,有不少人曾建议政府将普洱茶的制作工艺列为“国家机密”。这种提议,并非“妄想”,也非独创,是有先例的。

  

   径山禅茶文化像山涧叮咚的泉水,沿着苕溪向东流去,流向远方。 经过几千年的磨砺,茶内涵中的人文因素日益增多,茶的自然属性也逐渐被寓于人文因素中 1、整个冲泡  多数的普洱茶品茗高手,都公认“无味之味”是普洱茶的最极品。越是年久的普洱茶,越是“汤有色,而无味”。一些陈年普洱茶虽可冲泡出很强的野樟茶香,陈韵十足,茶气强劲,水化生津,却淡而无味。因为无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚境界,在数百种茶中,恐怕是只有普洱所独有的了。

    普洱熟茶经过人工发酵,具有特有的茶香和茶味,茶性温和,扶正理气,温中养胃,具有很好的养生价值。冲泡时汤色浓,偏深红色,茶味温和平顺。 这年头,叫什么第一县的地方多了,有的甚至于狂称什么“世界第一”、“天下第一”,因为我的故乡勐海县拥有适合高品质茶叶生存的良好的地理环境、地质地貌、气候环境、水环境、森林环境等自然生态环境。是世人公认的世界茶树的原产地之一,同时又是驰名中外的“普洱茶”生产加工基地。因此在对外宣传中自称“普洱第一县”,看似有些轻狂,但也是可以理解的。作为勐海人我觉得自称“普洱茶第一县”有以下几个理由。

  目前有人不少人说“熟茶可以喝,不值得收藏;生茶值得收藏,不能及时喝”,其实这种看法并不正确。普洱生茶汤色蜜黄、晶莹剔透,滋味浓郁,因收敛性强不为一般人所好,但是它具有回甘迅速的特点,现在也越来越受到爱茶者的喜爱。而普洱熟茶,经过长时间的良好储藏,其香味越来越明显,因此价值也会随之上升。  8世纪继陆羽《茶经》之后唐朝的另一本茶书《茶述》,其对茶和茶文化特点的概括:“其性精清,其味浩洁,其用涤烦,其功致和,参百品而不混,越众饮而独高”这几句,对茶道在物质上如何更好愉悦人生,在精神上如何自我陶冶修养,说直接些,有点现在茶道宣扬的“和敬清寂”的韵味了  如果从茶汤口味来选择,想要闻香气的,可以选择盖碗,这也是喝普洱茶最享受的一刻。普洱生茶的话,盖碗的香味是兰花香和果香,或者蜜香,盖碗是不会吸收味道的,如有杂味的话,一闻就能闻出来。紫砂壶则比较容易吸收味道,前者比较容易接受,后者较沉稳持久,当盖碗的香味散了,壶盖还有茶香。

  2、日光萎凋: 佛教阐释的是慈悲与智慧。茶人所展现的是理性的思考、沉着的修养、坚毅的精神、正义的行为,这四大精神即是智者的表现、仁者的表征、勇者的坚毅、以及忠诚的善意呈现。有了这四大基本原则,相信在这五光十色的环境里,茶人将懂得如何与社会的人事物融洽和平共处。如同第十二步“茶海慈航”,在“斟茶时无富贵贫贱之分,每位客人皆斟七分满,斟的是同一把壶中泡出同浓淡的茶汤,如观音普渡,众生平等。”既是智者,也是仁者,更是无畏勇敢地向前,并且拥有正义之心的大道心众生

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